“开封菜”是指肯德基（KFC）的别称，源于其英文首字母与KFC相同，被用于用户之间搞笑调侃的梗。
“开封菜”这个梗最早源于电影《爱情呼叫转移2爱情左右》，其中，角色天使黄渤在相声中使用了这个梗。他说：“我想起来了，这个地方有个挺好吃的，叫什么开封菜还不错。” 林嘉欣嘲笑他的山东话，然后天使黄渤解释说：“就是一个白头发老头做的广告，叫什么KFC，再见再见再见！” 这一段戏剧情节使得“开封菜”成为网络流行文化现象。
在社交生活中，使用“开封菜”梗的正确方法是用于男女之间的性暗示。比如，当一个女生说她想吃开封菜时，实际上是在表达她对男生的某种暗示。同样，邀请某人吃开封菜也是带有性暗示的高级用语。一个例子是当一个女生对男生说：“今晚请你吃开封菜吧”，实际上她是在表示对男生有某种兴趣或暗示着进一步发展关系的可能性。其他相关的梗还包括KFC、肯德基等。
